O ideal é sempre colocar o aipo na geladeira assim que comprar no mercado ou na feira. Remova as folhas, lave e deixa secar. Cubra completamente com papel alumínio ou coloque em recipiente hermético, senão poderá amolecer. Na geladeira ele poderá durar até duas semanas.
Como armazenar aipo na geladeira?
Coloque em um recipiente forrado com papel toalha. Este método é recomendado para lavar os talos de aipo separados e colocá-los em camadas dentro do recipiente, enquanto o aipo ainda está úmido. Adicione outra camada de papel toalha e coloque na geladeira.