Guarde o fígado em pote com tampa na geladeira, se veio dentro de embalagem à vácuo não abra, guarde na embalagem original até a hora que for preparar. O fígado cru dura uns dois dias na geladeira, sem ficar ruim. O fígado cozido também deve ser mantido na geladeira para não estragar.
Pode se congelar fígado de boi?
Tempo de conservação O frango cru, inteiro ou em pedaços, pode permanecer congelado por até um ano. Já os miúdos, como fígado e moela, por no máximo dois meses. A carne bovina crua, cortada em bifes, tem de oito a doze meses de conservação no freezer, mas se estiver empanada (à milanesa), o prazo cai para três meses.