O kefir de água é mais sensível do que o de leite e deve ser congelado e descongelado com mais cuidado. Quando congelado, o kefir de água pode ser conservado por até 3 meses. O processo de congelamento é muito simples. Basta colocar os grãos em um saco ou recipiente plástico fechado no freezer.
Como preparar kefir de água congelado?
KEFIR CONGELADO OU DESIDRATADO – Como Ativar os Grãos de Kefir
– Se congelado, retire do freezer e deixe descongelar em temperatura ambiente. …
– Prepare a solução de água com açúcar ou separe o leite integral.
– Coloque a água ou o leite (dependendo do tipo de grão) em um recipiente de vidro e adicione os grãos de Kefir.
Como guardar o kefir de água?
Como conservar o Kefir de Água
– Se for conservado em temperatura ambiente, esse tempo será de 3 a 4 dias.
– Se for à geladeira, deve ser conservado por um período de 2 a 3 semanas.
– Se for guardado no freezer, pode ser conservado por até três meses.
Como usar os grãos de kefir?
Com o leite a uma temperatura de cerca de 25°C, adicionam-se os grãos de kefir, iniciando, assim, o processo de fermentação, que dura entre 18 e 24 horas em temperatura ambiente. Para consumir o kefir, basta adoçar ou, ainda, adicionar frutas. Em seguida, filtra-se essa mistura.