Debulhe e congele as folhas inteiras em sacos plásticos (precisa tirar bem o ar na hora de fechar). Elas vão de lá direto pro molho, por exemplo. Outro jeito é picar e congelar na forma de gelo com azeite. Os cubinhos são meio caminho andado para o molho pesto.
Pode se congelar folhas de manjericão?
Separe as folhas que deseja congelar e pique como de costume. Leve o saquinho para congelar removendo todo o ar, ou acomode a mistura em forminhas de gelo e pronto!
Como aproveitar as folhas de manjericão?
2) Essa eu achei demais: congele o manjericão começando um molho pesto. Coloque uma ou duas porções de manjericão no processador e triture as folhas com azeite de oliva extra virgem e um pouco de sal. Cobrindo os pedaços de manjericão com óleo protegerá as folhas do ar, para que conservem a cor e o sabor.
Como conservar folhas de salsão?
Como armazenar Lave os talos e folhas apenas na hora de usar, pois quando porcionada a hortaliça vai perdendo tanto em sabor quanto em aroma – e deteriora mais rápido. Assim que chegar da feira, use um papel-toalha ou pano de prato úmido para limpar o excesso de terra dos talos. Guarde o maço seco e em saco fechado.