O brie é tão versátil, que pode ser consumido tanto frio quanto quente. Colocar o brie no forno por 15 minutos, deixa o seu interior ainda mais cremoso para servir com torradas, com presunto de parma e um toque de geleia de pimenta! Mas você também pode colocar fatias do brie dentro de sanduíches quentes.
O que harmoniza com queijo brie?
Queijos e vinhos: harmonizações com brie e camembert
– Tintos claros. É muito comum que os queijos como o brie e camembert sejam servidos com um acompanhamento doce, como geléias de fruta. …
– Vinhos brancos. A combinação entre vinho e queijo brie ou camembert também é válida para as uvas brancas. …
– Espumantes.
Como é feito o queijo tipo brie?
Brie é produzido a partir do leite de vaca integral ou semi-desnatado. O coalho é adicionado ao leite cru e aquecido a uma temperatura de 37 ° C para obter a coalhada. O queijo é então fundido em moldes. Várias camadas de queijo são colocadas no molde e mantidas por cerca de 18 horas.
Porque o queijo brie e amargo?
Queijos com fungo branco como o Brie e o Camembert também apresentam uma tendência a apresentar gosto amargo, devido à atividade proteolítica do Penicillium camemberti.
Como harmonizar queijos?
Os queijos curados e frescos, quase em maioria, harmonizam muito melhor com os vinhos brancos leves e que tenham um nível mais alto de acidez. Além disso, é importante escolher uma bebida mais seca, que não vai brigar com as texturas e sabores do queijo.
Quais queijos colocar na tábua de frios?
Tábua de frios chique
– 100 g de queijo de cabra.
– 100 g de muçarela.
– 100 g de queijo brie.
– 100 g de queijo camembert.
– 100 g de provolone.
– 100 g de queijo gouda.
– 100 g de queijo cheddar em pedaços.
– 100 g de queijo emmental.