Assim, dependendo do corte escolhido, em geral, você deve assar o cordeiro de 2 a 3 horas, sempre prestando atenção à temperatura da brasa e se a carne não está ficando seca – regue com um molho de marinada para ela não secar.
Como temperar Carneiro para fogo de chão?
Modo de preparar Colocar o cordeiro em um espeto próprio para churrasco fogo de chão. Fazer uma salmoura utilizando o sal grosso e a água, para cada 500 ml de água utilizar 250 g de sal grosso. Durante todo o processo de assar o cordeiro ir borrifando essa salmoura.
Como fazer carneiro assado no chão?
Para a carne ficar mais saborosa, o cordeiro tem que ficar inclinado, com a parte dos ossos virada para baixo. Desta maneira, a gordura em vez de escorrer para o fogo, se mantém na carne, o que dá mais gosto. As chamas devem ficar próximas da parte traseira e frontal, onde o animal tem mais carne.
Como assar um cordeiro no chão?
Colocar o cordeiro em um espeto próprio para churrasco fogo de chão. Fazer uma salmoura utilizando o sal grosso e a água, para cada 500 ml de água utilizar 250 g de sal grosso. Durante todo o processo de assar o cordeiro ir borrifando essa salmoura.