Outra forma de armazenar seguramente pastéis prontos é dispor cada um ou colocar distante um a um em uma bandeja de isopor. Em seguida, feche muito bem a bandeja com um plástico filme e coloque na geladeira. Quando você for para a feira, coloque-os em uma caixa de isopor para manter a refrigeração.
Quanto tempo posso deixar o pastel pronto antes de fritar?
60 segundos
Se o objetivo é garantir pastéis sequinhos, crocantes e dourados, é preciso ficar atento ao tempo de fritura da massa. Dependendo da temperatura do óleo, o período ideal é de 30 a 60 segundos.
Pode congelar pastel de feira?
Para congelar os pastéis o correto é congelar em aberto e envoltos no plástico e colocados em forma ou recipiente grande um ao lado do outro sem sobrepor para não grudar durante o congelamento. … O pastel sem fritar pode ficar até três meses congelados no freezer.
Quanto custa um pastel especial?
Preço: R$ 7 (pastel especial).