Também é possível usar um atalho de teclado para abrir uma janela anônima: Windows, Linux ou Chrome OS: pressione Ctrl + Shift + n. Mac: pressione ⌘ + Shift + n.
Como abrir o Google Chrome sempre em modo anônimo?
Na área de trabalho, clique com o botão direito do mouse sobre o ícone do Chrome; No menu de contexto, clique na opção “Propriedades”; Nas configurações do atalho, ao final das informações de “Destino”, adicione um espaço seguido do parâmetro “-incognito” (sem aspas);