O truque é misturar fora da chama do fogão e batendo com bastante força. Use um fouet para dissolver por completo a farinha de trigo!
Como não embolar o trigo?
Manteiga e farinha (roux) Pode ser uma tarefa meio complicada para quem está começando agora na culinária, mas com dois passos bem fáceis ela pode ficar mais prática. O truque é misturar fora da chama do fogão e batendo com bastante força. Use um fouet para dissolver por completo a farinha de trigo!
Como fazer para o amido de milho não empelotar?
5 dicas para não empelotar o amido
– Dissolva o amido em líquido frio antes de levar ao fogo. …
– Utilize a mesma quantidade de amido e líquido para dissolver. …
– Use um fouet (batedor de claras) para misturar. …
– Misture até ferver. …
– Dissolva o amido em outros meios, como a gordura.