Receitas com brócolis
– Brócolis refogado;
– Brócolis cozido no vapor;
– Brócolis gratinado no forno;
– Arroz com brócolis simples;
– Salada de brócolis e cenoura.
O que acontece se comer brócolis estragado?
O mofo pode fazer com que a cor do vegetal fique mais amarelada ou pode apresentar formações irregulares em seu aspecto. Se vê que os brócolis estão afetados com mofo, jogue diretamente no lixo e evite ingerir. A textura dos brócolis também pode ser um fator que indique a você se o vegetal se estragou.
Como aproveitar o brócolis cozido?
Para aproveitar o máximo de seus nutrientes, cozinhe no vapor. Ele também pode ser consumido integralmente: talos e flores, geralmente, são consumidos juntos, mas podem ser separados também. As folhas têm um sabor levemente amargo, mas podem ser cortadas em tiras bem finas e substituir a couve nos preparos.
Para que serve folhas de brócolis?
Folha de brócolis: Rico em vitamina C e fibras alimentares, as folhas do brócolis beneficiam o sistema imunológico e a saúde do coração, além disso, é boa fonte de flavonóides, um agente antiinflamatório e auxilia na redução os danos na pele e alergias.
Quais os benefícios da folha do brócolis?
As folhas e flores fornecem vitaminas (C, K e do complexo B), minerais (cálcio, fósforo e potássio) e boas porções de fibras. O diferencial é o sulforafano, fitoquímico que auxilia no controle do açúcar no sangue, beneficia ossos e coração, apresenta ação antioxidante e é comprovadamente inimigo de tumores.
Como deixar o brócolis bem verdinho?
Coloque metade da água na panela e leve ao fogo alto até ferver. Quando ferver, coloque o brócolis e deixe cozinhar por 3 minutos. Dica: Para evitar que o brócolis passe do ponto do cozimento, não deixe que cozinhe por mais de 5 minutos.
Porque o brócolis tem cheiro forte?
Isso se deve aos compostos sulfúricos que o vegetal possui, que se liberam intensamente durante a ebulição. Se o cheiro incomoda demais, é possível aliviá-lo colocando algumas gotas de leite ou pedacinhos de aipo na água.
Que benefício tem o brócolis?
Esse vegetal apresenta quantidades significativas de vitaminas A, C, E e K, além de minerais como manganês, cálcio, e ferro. Esses nutrientes fortalecem o sistema imunológico —o organismo fica mais fortalecido para combater infecções e outros tipos de doenças.