Em sardo, casu marzu significa queijo podre. Ele é fabricado a partir do queijo pecorino, geralmente feito com leite de ovelha. Com a ajuda das moscas do queijo (Piophila casei), que colocam seus ovos em rachaduras que se formam no alimento, o produto chega a um estágio de quase decomposição.
Qual o queijo que tem bicho dentro?
casu marzu
Mas a atração mais impressionante é gastronômica: um queijo infestado de larvas. Considerado o queijo mais perigoso do mundo pelo Guinness (2009), o produto é chamado casu marzu. Em sardo, a expressão quer dizer “queijo podre”.
Qual é o preço do queijo Casu Marzu?
Alguns moradores e visitantes aventureiros seguem com sua produção e consumo, no entanto, como uma importante atração turística local, mas a multa pela venda do Casu Marzu não é pequena, podendo chegar a US$ 60 mil dólares – equivalente a mais de R$ 333 mil reais na cotação atual.
Qual o valor do queijo podre?
Queijo Caciocavallo Podolico – de R$ 2 o quilo.
Pode comer queijo com larva?
Com o passar do tempo, as pequenas larvas amolecem o queijo, que deve ser servido quando seu centro estiver com a consistência quase líquida. Costumam dizer que o casu marzu tem um gosto parecido ao do gorgonzola. E que seu sabor bastante forte e peculiar se deve em parte aos excrementos das larvas.
Porque queijo da Bicho?
Derivado do queijo Pecorino, o Casu Marzu vai além da fermentação, chegando a um estágio de quase decomposição, produzido pela ação digestiva das milhares de larvas da mosca-do-queijo, colocadas deliberadamente no queijo.
Como evitar larvas no queijo?
O ideal é retirar o queijo da embalagem e lavá-lo em água corrente (em especial se ele tiver colado no papel), com uma escovinha (pode ser uma escova de dentes velha guardada para este fim), secar com um pano ou um papel toalha (ou deixar secar naturalmente), antes de guardá-lo.
Quanto custa 1 kg de queijo de burra?
Um queijo feito de leite de burra é considerado o mais caro do mundo. A iguaria, que é fabricada em uma fazenda em Zasavica, a 80 km de Belgrado, na Sérvia, é vendida a 1 mil euros (R$ 2,6 mil) o quilo.
Qual é o valor do queijo mais caro do Brasil?
Queijo Bitto Storico – de R$ 2 mil a R$ 3.100 o quilo O sabor é forte e faz lembrar parmesão. Os animais se alimentam somente do pasto dos alpes da região, e a produção do queijo ocorre apenas de junho a setembro. Ainda hoje os caldeirões utilizados na produção são de cobre e os fogões são a lenha.