As variedades de caju encontradas são: o comum (ou caju gigante) e caju anão precoce. Há uma diferença entre essas duas variedades, em que o caju gigante produz mais, no entanto, a produção não é precoce e a desvantagem é que o porte por ser grande dificulta os tratos culturais e fitossanitários.
Qual é o maior pé de caju?
Tudo porque moradores da cidade piauiense de Cajueiro da Praia, no Litoral do estado, afirmam que possuem o maior pé de caju do mundo, titulo que atualmente pertence a praia de Pirangi do Norte, município de Parnamirim. O cajueiro Norte-Rio-Grandense entrou no Livro dos Recordes em 1994 por possuir 8.500 m².