Modo de Preparo
– Deixe as cascas de molho na água por 3 dias, alternando a água a cada dia.
– No 3º dia raspe com uma colher a parte branca de dentro da mexerica, e deixe escorrer a água por uns 15 minutos.
– Corte as cascas em tirinhas, coloque-as em uma panela com 2 xícaras de açúcar e deixe formar uma calda.
Como fazer polpa de mexerica sem amargar?
2 – Corte a mexerica ao meio e retire as semente, isso evitará que seu suco fique amargo; Dica: Tirar as sementes é opcional, aqui eu não tirei. 4 – Em seguida comece batendo no modo pulsar, depois bata por alguns minutos até virar um suco; Dica: Temos que bater no modo pulsar para não forçar muito o liquidificador.
Como evitar que a geleia de jabuticaba ficou amarga?
Coloque as cascas em uma panela, cubra com água e leve ao fogo, até levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe por uns 10 minutos. Escorra e despreze a água. Isso diminui o gosto amargo.