Estamos falando do tomate, um dos alimentos mais versáteis e nutritivos. Fonte de licopeno, um poderoso antioxidante, o tomate também contém substâncias anti-inflamatórias, vitaminas A, C, K e do complexo B e minerais.
Qual é mais saudável tomate cru ou cozido?
Por isso, o tomate cozido é uma das melhores formas de preparação desse alimento – um bom molho de tomate é um excelente antioxidante natural. Consumir o fruto cru ajuda na absorção de outros nutrientes, especialmente a vitamina C, que sofre algumas perdas durante o cozimento.
Onde fica os nutrientes do tomate?
Um dos frutos mais usados na culinária em todo o mundo, o tomate é rico em vitaminas A, B e C, em sais minerais como o fósforo, potássio, cálcio e magnésio. Esses nutrientes ajudam no desenvolvimento de dentes, músculos e ossos. Ainda auxiliam na proteção do sistema imunológico, entre muitos outros benefícios.