Já os talheres principais ficam dispostos nos dois lados do prato e devem ficar posicionados sempre na ordem de fora para dentro, de acordo com o prato que será servido. À esquerda, ficam o guardanapo e os garfos (o guardanapo também pode ser colocado em cima do prato); À direita, ficam as facas e as colheres.
Para que serve cada tipo de talher?
As colheres são mais simples, variam apenas de tamanho. São usadas para sopa, sobremesa, chá e café (da maior para menor). O garfo maior é o do prato principal, que são usados para pegar porções de alimentos e garfos menores servem para a sobremesa.