Pegue 1 ou 2 batatas cruas — a quantidade pode variar de acordo com o tanto de comida que você está fazendo —, descasque-as e parta ao meio ou em rodelas. Em seguida, acrescente os pedaços na panela e deixe que a batata cozinhe, mas não muito. Ela irá absorver o sal em excesso, trazendo um sabor equilibrado ao prato.
Como colocar sal na carne do churrasco?
Salpicar sal grosso na carne antes de colocá-la na grelha fará com que seu sabor não fique tão forte quanto salgar tempo antes, existe uma técnica em que você sela a carne dos dois lados, salga e deixa desidratar por uns 5 minutos. Nesse passo 2 a carne ficará suculenta também.
Como tirar sal grosso de carne?
Como fazer
– Corte a carne seca em pedaços e passe em água corrente para tirar o excesso de sal;
– Em uma panela, cubra a carne seca com água e adicione o sal;
– Leve a panela ao fogo e deixe a água ferver até formar espuma;
– Com o auxílio de uma colher, retire o excesso de espuma e deixe ferver por mais 5 minutos;