Dentre os seus principais benefícios para a saúde, o consumo de clara de ovo está relacionado ao controle da pressão arterial, à melhora do sistema digestivo e, até mesmo, à limpeza da pele. Com pouca quantidade de calorias, a clara de ovo não tem uma quantidade de consumo recomendada no dia a dia.
Para que serve proteína da clara de ovo?
Cerca de 55% das proteínas da clara de ovo são formadas pela albumina, que é considerada uma proteína de alto valor biológico, ou seja, é muito bem aproveitada pelo organismo. Por isso, ela tem papel fundamental na reconstrução das fibras musculares.
É melhor comer ovo inteiro ou só a clara?
A nutricionista Cristiane Perroni também defende que o ideal é consumir o ovo integralmente para que haja benefícios amplos para a saúde. – Na clara estão presente proteínas de alto valor biológico, e na gema, principalmente gorduras (saturadas e colesterol), vitaminas lipossolúveis A, D, E e K.