1 – As castanhas de caju são selecionadas na água, umas boiam e outras não, e assim são separadas as melhores castanhas. 2 – Em seguida é feita a queima, a retirada da casca com uma máquina especial. 3 – Depois é retirada a pele da castanha que serão fritas ou grelhadas para depois serem vendidas.
Como recuperar castanhas murchas?
Mas se você descuidou das dicas acima e sua castanha acabou perdendo aquela crocância ou mesmo ficando com sabor alterado, ainda assim procure colocá-las na geladeira em um recipiente hermeticamente fechado por algumas horas. Dependendo do estágio do processo de autooxidação descrito acima ele ainda pode ser revertido.
Como é chamado o doce de caju?
Cajuada pode ser o doce ou o refresco feito com polpa de caju. O doce é feito basicamente com polpa de caju e açúcar com ou sem água pectina e ajustador de pH concentrado até que atinja ponto de corte.
Quais os benefícios da casca do caju?
A casca do cajueiro também é usada, popularmente, para se fazer um chá para tratar diabetes, proteger o coração e reduzir os triglicérides. Também é um excelente antisséptico, bactericida e bastante efetivo para tratar cáries dentárias. Como é adstringente, também trata o mau hálito e inflamação de gengivas.
Como consumir fruta caju?
O caju é uma excelente opção para agregar nutrientes à dieta, seja ela de perda de peso e/ou emagrecimento, e pode ser consumido de diversas formas: fresco, como suco, cozido com curry, fermentado em vinagre, em forma de molho-tipo chutney – e até mesmo, acompanhando drinques.
O que pode ser feito com o caju?
A forma mais saudável de consumir a castanha de caju é in natura e com a menor quantidade de sal possível. Usar essa iguaria moída ou triturada em massas de pães, bolos e bolachas integrais também é uma forma prática de ingerir a castanha. Além disso, é possível colocar a castanha em iogurtes ou misturar com frutas.