Depois de dois-pontos [ : ] se privilegia o uso da letra minúscula. Dois-pontos é um sinal de pontuação interna. Não termina a frase, apenas introduz uma nova informação.
Porque as pontuações aparecem com letra maiúscula?
1) É de regra começarmos um período iniciando-o com letra maiúscula. 2) O ponto de interrogação e o de exclamação terminam períodos. Portanto, o período seguinte iniciar-se-á com letra maiúscula.