O aipo é rico em vitamina K, que possui poderosas propriedades anti-inflamatórias, ajudando a prevenir problemas como gota e artrite, doenças que inflam as articulações do corpo. Esse nutriente também auxilia na fixação de cálcio no organismo, algo importante para prevenir a osteopenia —os nossos ossos agradecem!
Como usar aipo ou salsão?
O salsão, ou aipo, é um vegetal com diversas propriedades terapêuticas e que pode ser utilizado em receitas de saladas, sopas ou até comido puro. Todas as partes do vegetal podem ser consumidas: raiz, caule e folhas.