Para derreter o chocolate ao leite puro ou fracionado, você vai precisar ou de um forno micro-ondas ou de dois recipientes para fazer banho-maria. Isso porque, para o processo de derretimento, o chocolate não requer mais nenhum ingrediente, apenas o calor do fogão ou do forno.
Como derreter barra de chocolate no leite?
Quando se trata de derreter chocolate ao leite, branco, meio amargo etc., o método “banho-maria” é um dos mais indicados. Para fazer, você vai precisar de dois recipientes: uma panela cheia d’água e uma tigela (ou leiteira) para colocar os pedaços de chocolate. Coloque a panela com água no fogão e ligue o fogo baixo.
Pode Derreter o chocolate mais de uma vez?
Para isso basta mexer, com ajuda de uma colher, por cerca de 2 a 3 minutos ou até que o chocolate derreta completamente. E se após mexer, ainda ficar com pedacinhos, só então volte ao micro por mais 30seg. Depois retire e mexa e vá assim de 30 em 30 até estar totalmente derretido.