MODO DE PREPARO
– Com uma colher de pau, vá cobrindo com óleo toda a parte interna.
– Quando o óleo desaparecer, lave a panela com água fervente e estará pronta para o uso.
– Prepare o arroz, quando estiver quase pronto, junte o queijo e deixe derreter, tampando a panela.
– Sirva na própria panela.
Como cozinhar com panela de barro no fogão a lenha?
Panela de barro Quando for cozinhar, não a leve a temperaturas muito altas logo de início. Vá aumentando o fogo gradativamente. Isso evitará rachaduras na panela, o que a inutilizaria. É importante lembrar que as panelas de barro podem ir tanto aos fogões a lenha quanto aos domésticos.
O que cozinhar em panela de pedra?
Características da pedra sabão Sua utilização pela população local baseia-se no preparo de feijão, arroz, carnes, angu, ensopados e frituras. Porém, não é recomendado a técnica de fritura neste tipo de panela pois a degradação do óleo ocorre mais rapidamente, formando compostos prejudiciais ao organismo.
O que fazer para usar panela de pedra?
É um processo simples, unte-a com óleo por dentro e por fora, encha-a de água e leve ao forno médio por 2 horas. A cura é necessária em virtude do material ser poroso. Com isso ela estará apta para liberar quantidades expressivas de elementos nutricionalmente importantes como cálcio, magnésio, ferro e manganês.
Pode cozinhar em panela de pedra?
Ao cozinhar com esse tipo de panela, pré-aqueça e cozinhe gradualmente, usando fogo baixo. Não as exponha à chama diretamente, pois podem quebrar e rachar. Panelas de pedra são significativamente mais pesadas do que outros tipos de utensílios de cozinha.
Como fazer a cura de panela de pedra sabão?
Untar com óleo de cozinha toda a panela por dentro e por fora. Ela ficará no tom escuro assim que passar o óleo. Esperar descansar por 30 minutos. Logo depois encher com água morna e levar ao forno 180º, deixando ferver por 30 minutos, depois desligar o forno e deixar a panela esfriar normalmente.