Com o que combina: picante, a cúrcuma intensifica o sabor de molhos, carne vermelha, frango, peixes, vários tipos de arroz, sopas e legumes e verduras cozidos. Com o que não combina: mantenha o açafrão longe dos doces. E, em receitas de sabor mais leve, coloque no máximo uma pitadinha, dependendo de suas preferências.
Quais os benefícios da curcumina?
A curcumina está presente há milênios pela ayurvédica, a tradicional medicina indiana, como fonte de saúde e bem-estar. Mais recentemente, diversos estudos científicos comprovaram seu potencial como antioxidante e anti-inflamatório, duas funções importantes para a manutenção da saúde.
Quais os efeitos colaterais da curcumina?
A curcumina é muito bem tolerada em seu uso por via oral pela grande maioria dos pacientes, sendo raros os relatos de efeitos prejudiciais. Raramente podem ocorrer queixas como desconforto gástrico leve e movimentos intestinais mais frequentes.