Já o polvilho, apesar de ser extraído de um alimento natural (a mandioca), traz quantidades pequenas de vitaminas e minerais, ou seja, oferece as chamadas “calorias vazias”, que não promovem benefícios à saúde.
Qual é mais saudável trigo ou polvilho?
O polvilho, por ser uma fécula, não contém fibras e é um alimento com um baixíssimo valor nutricional, podendo ser considerado inferior, inclusive, à farinha de trigo branca refinada.
Quem tem pressão alta pode comer biscoito de polvilho?
Com isso, não é de se espantar que a sua quantidade de sódio seja elevada. Mas dados fornecidos pela Anvisa mostram que o valor chega a ser alarmante. Isso porque 100 gramas de biscoito de polvilho possuem 1.092 mg de sódio, o que mais do que a metade recomendada pela OMS em um único dia.
Faz mal comer pão de queijo cru?
No entanto, os consumidores de hoje devem estar cientes de que os riscos com o consumo de massa crua não se limitam à presença de Salmonella. A farinha de trigo pode conter outras bactérias que também causam doenças, tais como cepas particularmente nocivas de Escherichia coli.