Modo de preparo
– Colocar o feijão fradinho de molho por 3 horas.
– Bater o feijão no liquidificador, colocar em um pano e espremer até sair toda a água.
– Bater uma cebola, um dente de alho e água e vai adicionando à massa até ficar uniforme. Acrescente sal a gosto.
Como pedir acarajé?
É bom lembrar daquela história clássica de ‘quente’ e ‘frio’ quando a baiana perguntar como você deseja seu acarajé. É ‘quente’, na pimenta. Ou ‘frio’, se não gostar de tanta picância ou o corpo não aguentar.