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O que é a mostarda Dijon?
Ouça em voz altaPausarDijon: como o próprio nome indica, é originária da região de Dijon, na França. É preparada a partir dos grãos de mostarda negros moídos e misturados a vinho branco, vinagre e sucos ácidos ou ácido cítrico. Seu sabor é suave, por isso é uma boa companhia para saladas.
Onde é feita a mostarda Dijon?
Ouça em voz altaPausarA receita da mostarda é encontrada na cidade de Dijon desde o século XVIII. Existem variações na receita da mostarda de Dijon, sendo a mais comum a combinação com o estragão. A mostarda de Dijon responde por 90% da produção francesa de mostarda.