O primeiro é deixar o alimento, já cortado, mergulhado em água. Enquanto estiver submerso, o vegetal não vai escurecer. Mas essa estratégia não deve durar muito tempo, já que vários nutrientes são solúveis em água. Mais eficiente, segundo ela, é escaldar rapidamente os alimentos.
Quais os benefícios do cará roxo?
Os benefícios do cará, legume que lembra o inhame e é muito rico em fibras
– Cará é fonte de fibras, garantindo saciedade e auxiliando no bom funcionamento do sistema digestivo. …
– Alimento tem alto teor de potássio, mineral importante para a saúde do coração e controle da pressão arterial.
O que é o cará roxo?
O cará-roxo tem origem amazônica e é uma tuberosa muito apreciada pela população local, sendo mais comumente identificado por esse nome em função da variedade de cor roxa ser a mais difundida e encontrada na região. … A polpa levemente granulosa lembra mais a batata inglesa do que a batata doce da mesma cor.