Mergulhe três vezes o polvo no caldo fervente, deixando-o no caldo por 5 segundos de cada vez. Depois, mergulhe o polvo em água e aumente a temperatura para médio-alto, até a panela começar a ferver levemente. Deixe que cozinhe por mais 30 minutos, até estar macio. Deixe que arrefeça e sirva.
Como fazer baby polvo?
Modo de preparo: Lave os mini-polvos e remova a cabeça e a boca. Coloque-os em uma panela de pressão com as ventosas voltadas para cima, cubra com o vinho branco e leve ao fogo alto, deixando cozinhar por 10 minutos após atingir a pressão.
O que é mini polvo?
Moscardini é como os italianos chamam os mini polvos e já ouvi por aqui serem chamados de Cheveirinhos… Seja como for, trata-se de uma especiaria muito apreciada com diversas preparações.
Quanto tempo demora a cozer o polvo?
Para que o polvo fique bem macio deixe cozer entre 30 a 45 minutos.