O formato, o tamanho e os ingredientes variam muito nos diferentes tipos de quibes. No Iraque existe um tipo de quibe onde a massa (crosta) é feita de arroz, chamado de kubbat halab. Também no Iraque, outro tipo de quibe é feito com a massa de carne e trigo, no formato arredondado e chato, chamado de kubbat mosul.
Como fazer para fritar kibe congelado?
FRITO: Pré aqueça o óleo a 180ºC. Tire os kibes do congelador com 15 minutos de antecedência, e frite por aproximadamente 3 a 4 minutos, ou até estarem dourados. Após fritar, pelas altas temperaturas, aguarde 1 minuto para consumir.
Como modelar o kibe na mão?
Enrole as bolinhas do tamanho que desejar, eu costumo fazer elas metade da palma da mão. Passe as bolinhas no ovo mexido (eu gosto de mexer o ovo inteiro e colocar uma colherzinha de sal), esse passo é muito importante para não deixar o kibe rachar.
Como Fritar coxinha e Kibe congelado?
Salgados congelados devem ser fritos em óleo com temperatura entre 180º e 200ºC. Abaixo desta temperatura, os salgados podem ficar encharcados ou estourar. Acima, correm o risco de dourar por fora e ficarem crus e frios por dentro.
Como fazer quibe na máquina de moer carne?
Preparação do moedor Após moer a carne com a lâmina específica, prepare o equipamento com as peças próprias do kibe. Siga os passos de 3 a 5 para desmontar as peças e acessórios. Fixe as peças novamente e não force o encaixe. Ligue a máquina, e molde o quibe.