Caso você não compartilhe seu o seu horário de visto por último, não será possível visualizar o visto por último dos outros usuários. Ao desativar as confirmações de leitura, você não poderá ver as confirmações de leitura dos outros usuários do WhatsApp.
Como ocultar visualização?
A primeira e mais óbvia forma é desativar os riscos azuis nas configurações do aplicativo. Abra o WhatsApp, vá até Conta – Privacidade – Recibos de Leitura. Desmarque essa opção. Desativar a função, porém, funcionará para os dois lados: você também não vai poder checar se seus contatos leram suas mensagens.