Aperte suavemente a fruta. A casca deve ceder um pouco com a pressão, mas ainda assim se manterá firme. Se estiver muito dura, está verde. Se estiver meio mole, é porque passou do ponto.
Por que o maracujá murcha?
As rugas aparecem porque o maracujá se desidrata. Ele perde água para o ambiente e vai murchando. Mas isso só acontece com os frutos colhidos. “No pé, o maracujá maduro é todo liso”, afirma a engenheira agrônoma Laura Maria Molina Meletti, do Instituto Agronômico de Campinas (IAC).
Como conservar o maracujá?
Coloque em saco plástico na gaveta de legumes na geladeira, eles irão durar mais uns sete dias. Se ele já foi aberto, remova a polpa com as sementes e passe para um recipiente hermético. Leve para geladeira. A polpa vai durar o mesmo tempo, uns sete dias, desde que fique bem fechado para não secar.
Pode congelar o maracujá inteiro?
Como preparar o Maracujá para congelar? Isso é simples demais e não tem nenhum segredo! Corte a fruta ao meio e com uma colher retire toda a polpa e coloque no recipiente onde irá congelar.
Como congelar o maracujá?
O primeiro passo é lavar bem as frutas. Depois, corte-as ao meio e retire a polpa. A dica boa é congelar a polpa em saquinhos de sacolé (também conhecido como geladinho), forminhas de gelo ou saquinhos plásticos (limpos, claro!).