Kefir estragado
– Cheiro desagradável (podre ou extremamente azedo);
– Coloração sem ser branca ou translúcida;
– Grãos esfarelando;
– Fungos;
– Sem bolhas (quando é kefir de água);
– Não fermenta (mesmo após ter mudado o leite ou açúcar).
Como o kefir morre?
Um dos sinais de que o kefir morreu é a demora na fermentação. Para confirmar, experimente trocar o leite ou o tipo de açúcar. Se mesmo assim ele não fermentar, significa que ele morreu. Saiba que muito tempo de fermentação também pode estragar o kefir, principalmente em lugares muito quentes.
Porque o kefir espuma?
Se você usar menor proporção de leite quando estiver, esta substância será feita em maior quantidade. Isto também ocorre quando você deixa seu Kefir fermentar por mais do que 24 horas.