Opções de farinhas funcionais para diabetes
– 1 – Farinha de amêndoas. Além de possuir um baixo índice glicêmico, ela é livre de glúten — o que é ótimo para os celíacos. …
– 2 – Farinha de coco. …
– 3 – De grão-de-bico. …
– 4 – Farinha de aveia. …
– 5 – Farinhas para quem tem diabetes: de espelta.
Qual o índice Glicemico do amido de milho?
A Tabela Internacional de Valores de Índice Glicêmico e Carga Glicêmica8 não apresenta o IG do mingau com linhaça. O valor para o mingau de amido de milho é de 121 (média de 3 estudos, variando de 1), no entanto em nosso estudo o valor obtido foi de 83.