O WhatsApp não possui nenhuma ferramenta nativa que permita descobrir quem adicionou o seu número aos contatos, e que não fazem parte da sua lista.
Como saber se a pessoa apagou meu número no WhatsApp?
Assim, a melhor forma de realmente saber é perguntar para um amigo que também tem o número dessa pessoa salvo se está ou não com foto de perfil aparecendo, assim você vai ter sua resposta oficial se foi excluído ou não.
O que quer dizer status desconhecido no WhatsApp?
Assim como no Android, se vemos números desconhecidos nessa lista, isso significa que essas pessoas nos adicionaram ao WhatsApp sem o nosso conhecimento. Além disso, podemos descobrir fazendo o mesmo publicando um status do WhatsApp e verificando se os números que não temos armazenados aparecem.