Joy explica que a melhor forma de congelar os alimentos é colocando cada um em uma embalagem própria, de preferência a vácuo. Isso ajuda a preservar os sabores e nutrientes e também na organização e otimização do espaço.
O que pode eo que não pode ser congelado?
11 alimentos que não deve congelar
– Vegetais e frutas ricos em água. …
– Carne já descongelada. …
– Massa cozinhada. …
– Grãos de café ou café em pó …
– Comida enlatada. …
– Ovos com casca. …
– Iogurtes ou outros lacticínios. …
– Queijos moles.
Porque comida congelada perde o sabor?
“O congelamento freia esse processo, porque faz diminuir a velocidade de muitas das reações enzimáticas que oxidam o alimento, alterando a cor, o sabor, a textura e os nutrientes”, explica o especialista.