Hidratação da soja A cada 1 xícara de chá de proteína vegetal seca, use 2 xícaras de chá para a hidratação. Numa tigela, cubra a proteína vegetal com água quente e acrescente suco de pelo menos meio limão, deixe agir por 30 minutos.
Pode congelar soja hidratada?
Primeiramente, é preciso resfriar a soja. Os grãos devem ser congelados em saco plásticos vedados ou vasilhames herméticos, tipo “”Tupperware”. … O extrato solúvel ou “leite” de soja pode ser congelado por 90 dias.
Como fazer proteína de soja com soja em grão?
Técnicas de preparo
– Coloque a água para ferver.
– Após o início da fervura, adicione os grãos de soja na água fervente e, deixe cozinhar por cinco minutos, após a nova fervura.
– Em seguida, transfira os grãos para um escorredor de macarrão e lave-os em água fria corrente.
– Descarte a água usada no tratamento.
Pode congelar carne moída de soja?
* O tempo de preparo é de cerca de 30 minutos, mas você pode fazer uma quantidade maior e congelar, para ter à mão como se fosse um “curinga”, auxiliando você na preparação de diversos pratos, de forma ainda mais rápida (use vasilhas plásticas bem tampadas para o congelamento, não enchendo-as demais, e conserve-as …
Como guardar soja?
Armazenagem de grãos: 8 dicas para armazenar soja e milho no longo prazo
– 1- Prepare os silos de grãos. …
– 2 – Armazenagem de grãos com qualidade. …
– 3 – Seque até o teor certo de umidade. …
– 4 – Melhore a aeração. …
– 5 – Controle a temperatura. …
– 6 – Mantenha o frio no verão. …
– 7 – Verifique os grãos frequentemente. …
– 8 – Observe se há insetos.
Como transformar o grão de soja em carne?
A alquimia do feijão
– Após a extração do óleo, o bagaço do feijão de soja é passado por um aparelho chamado extrusor.
– Sob alta pressão e alta temperatura, uma grande rosca pulveriza os farelos, eliminando sua umidade.
– O resultado é uma farinha de alto valor protéico, parecida com a carne moída.