Fonte de licopeno, um poderoso antioxidante, o tomate também contém substâncias anti-inflamatórias, vitaminas A, C, K e do complexo B e minerais. Quanto mais maduro, maior a concentração desses nutrientes. É por isso que, seja cru, cozido ou processado, seu consumo faz bem à saúde.
Qual o melhor jeito de comer tomate cru ou cozido?
É aconselhável comer tomates cozidos porque o licopeno é liberado das células vegetais. Basta cozinhá-los por 30 minutos para que se transforme em uma molécula ativa e seja mais bem assimilada pelo organismo. Por exemplo, a pasta de tomate contém 16 vezes mais licopeno do que um tomate cru.
Quais os benefícios do tomate na salada?
Alguns dos principais benefícios do tomate incluem:
– Prevenir o câncer de próstata. …
– Combater problemas cardiovasculares. …
– Cuidar da visão, da pele e do cabelo. …
– Ajudar a regular a pressão arterial. …
– Fortalecer o sistema imune.