Modo de Preparo
– Misture a pimenta – do – reino, o sal, o alho e tempere os bifes de coxão duro.
– Coloque os bifes temperados de molho por no máximo uma hora no suco de abacaxi e frite – os.
– Fica muito mais macio, e gostoso.
O que é bom para amolecer bife de coxão duro?
Para deixar a carne macia, você precisa apenas despejar um pouco de bicarbonato de sódio na peça e deixá-la descansando por aproximadamente 2 horas. Depois desse processo, lave a carne em água corrente e tempera-a como quiser.