Separe-os das pinças e abra-os com um quebra-nozes. Remova a cauda. Desenrole e estique a cauda, que pode ser removida retorcendo-se esta e o corpo em direções opostas ou puxando-se a ponta da cauda para trás, em direção à cabeça, até que a junção se parta. Arranque a nadadeira traseira.
Como guardar lagosta no freezer?
Compre uma lagosta que nunca tenha sido descongelada.
– Às vezes você não vai querer cozinhar a lagosta imediatamente. Guarde-a em um saco para congelar a vácuo. Dessa forma, ela pode ficar até um ano no freezer.
– Você também pode comprar uma lagosta descongelada, porém o processo para cozinhá-la viva é diferente.
Pode cozinhar lagosta morta?
Pois bem, as lagostas geralmente são cozidas ainda vivas porque esses animais possuem bactérias nocivas naturalmente presentes em sua carne. Uma vez que a lagosta esteja morta, essas bactérias podem se multiplicar rapidamente e liberar toxinas que podem não ser destruídas pelo simples cozimento.