Mais ou menos 1 xícara de flores de babosa para 1 xícara de arroz. Usei para temperar umas folhinhas de cipó-alho e de mentruz (erva-de-santa-maria, epazote) para dar um quê de México. As flores crocantes vão bem também nas saladas de folhas verdes (ou amarelas, vermelhas, roxas..).