O gosto da sálvia combina bem com carne, especialmente as mais gordurosas. Carne de porco, de boi, frango e outras aves ficam ótimos com um toque de sálvia. Combina também com cebola, queijo e abóbora. Como tem um gosto acentuado, um pouquinho de sálvia (especialmente se for seca) já basta.