Usando uma faca, corte um circulo do topo da fruta, em torno do caule, como se fosse formar uma tampa. Agora faça um corte no sentido no comprimento da fruta. Do topo, onde você fez essa “tampa”, até a outra extremidade.
Como eu sei que a jaca está madura?
A maneira mais apropriada de como saber se a jaca está boa é observando as saliências da sua casca, que para estar própria para o consumo devem estar bem desenvolvidas, ásperas e amarelas. Outra dica é pressionar a fruta com os dedos, a fim de conferir a sua consistência, que deve ser firme.