5) Decantação e o suco de maracujá Pois é… isso é uma decantação. Este processo é utilizado quando o componente sólido for mais denso que o líquido da mistura. Essa diferença de densidade faz com que o sólido se deposite no fundo do recipiente, e, após a deposição, inclina-se o recipiente para escoar o líquido.
Como é feito o suco concentrado?
O suco que for parcialmente desidratado (o que chamamos de parcialmente reduzido) deve ser denominado suco concentrado. Este, quando reconstituído, deve conter os teores originais do suco integral.
Como fazer suco de maracujá sem separar?
Como fazer
– Lave bem os maracujás inteiros;
– Corte-os ao meio e coloque as polpas no liquidificador;
– Pressionar a tecla pulsar algumas vezes e de leve, até que a polpa do maracujá se solte das sementes. …
– Passar a polpa em uma peneira grossa primeiro e depois em uma peneira fina caso fique alguma semente triturada.
O que é que é suco da fruta concentrado?
Suco concentrado Trata-se do suco integral “reduzido”, isto é, com uma parte de água removida por evaporação; neste processo, perde uma parcela das vitaminas e propriedades nutricionais da fruta.
Qual melhor suco concentrado?
O suco concentrado tende a ser mais saudável do que o néctar, por conter a polpa da fruta e geralmente não trazer açúcar —que é usado a gosto depois pelo consumidor, ao diluir o produto em água. Porém, também tem conservantes, aromatizantes e corantes na fórmula —por isso o suco integral é sempre a melhor opção.