O molho de soja é utilizado para substituir o sal, acrescentar aroma e reforçar a coloração dos alimentos e é bastante popular em todos os países da Ásia. … O shoyu puro ou salgado é usado na maioria dàs vezes em sushi ou sashimi.
Como usar o molho shoyu no sushi?
Como comer sushi
– Sem piscina. Coloque uma pequena quantidade de shoyu no recipiente, para não roubar o sabor do sushi. …
– Só o peixe. Com o hashi ou com a mão, faça uma ligeira manobra tocando o shoyu apenas com a parte do peixe do sushi. …
– Bocado.
Qual os benefícios do shoyu?
Segundo os nutricionistas, o molho shoyu, por ser um derivado da soja, possui os mesmos benefícios do grão, rico em proteínas, ferro, cálcio e vitaminas, principalmente as do complexo B, conhecidas como “vitaminas da disposição”, devido aos seus efeitos benéficos sobre o sistema nervoso e disposição mental.