Com uma tesoura de cozinha, corte as pontas das folhas e mantenha as alcachofras de molho em água fria com o suco de limão. Misture o alho com a salsinha, o tomilho, sal e pimenta a gosto e 2 colheres (sopa) do azeite. Escorra as alcachofras, seque-as bem e esfregue esse tempero na parte interna das folhas.
Qual é a época da colheita da alcachofra?
Curiosidade: A Alcachofra é uma planta que chega a um metro de altura e é bastante conhecida pelo sabor e por suas propriedades medicinais. Sua safra vai, geralmente, de Setembro, Outubro a Novembro.
Como nasce a alcachofra?
INÍCIO: Mudas de alcachofra são obtidas por meio de rebentos da planta produzidos no fim do verão. Se a estação mais quente do ano registrar temperaturas amenas e a formação dos rebentos for em solo bem drenado, os agricultores conseguem antecipar o comércio das mudas excedentes para o início de fevereiro.
Onde se produz alcachofra no Brasil?
A temperatura e a umidade que durante o ano prevalecem em São Roque, no interior do Estado de São Paulo, formam as condições climáticas ideais para a cidade ser um polo produtor de alcachofra no país.