A chimia ou marmelada vai muito além do simples doce feito à base de frutas e açúcar servido no café da tarde, juntamente com o pão. … São essencialmente mães, tias e avós que aproveitam a safra de frutas como figo e uva para encherem dezenas de potinhos do doce.
Como saber o ponto da chimia?
Modo de preparo
– Em uma tigela, adicione todos os ovos, o açúcar e a essência de baunilha. Misture bem com um fouet;
– Acrescente então a canela em pó, o cravo em pó e a noz-moscada. Mexa bem;
– Em uma frigideira em fogo baixo, adicione o óleo e a mistura de ovos. …
– Quando a textura engrossar, sua chimia estará prontinha.