Além disso, o aspargo tem uma substância conhecida como asparagina ajuda a desintoxicar o corpo. Os aspargos também são ricos em fibras que facilitam o funcionamento do intestino e a eliminação das fezes, o que também auxilia na eliminação de toxinas e previne doenças intestinais, como hemorroidas e câncer.
Como saber se o aspargo está bom?
O primeiro passo é averiguar se a cor do legume está brilhante e bem forte: aspargos desbotados indicam que estes estão estragando. Depois, avalie a textura, que deve ser uniforme e firme, e também o tamanho dos talos, que quanto mais finos, mais macios.
Qual parte da planta e aspargo?
O aspargo é na realidade a parte terminal dos caules da planta (brotos tenros) que quando crescem ao abrigo da luz ficam brancos por não conterem clorofila.
Como comer aspargo cru?
Coma aspargos crus. Pode não parecer saboroso, mas comer aspargos crus é uma maneira rápida e fácil de obter os nutrientes deles. Você pode comê-los de lanche ou colocá-los na salada. Para essa última opção, pique os aspargos e sirva-os crus com alface, espinafre, tomate e qualquer outra coisa que parecer boa.
Quanto tempo leva para colher aspargos?
A colheita dos brotos de aspargo é realizada normalmente no início da primavera, todos os anos a partir do segundo ou terceiro ano de plantio, podendo produzir bem por duas décadas ou mais em regiões de clima propício e com boas condições de cultivo.
Como branquear aspargos frescos?
Eis como branquear o aspargo:
– Ferva uma panela grande de água e 2 colheres de chá de sal.
– Ponha os aspargos na água e deixe cozinhar por 2:30 a 3 minutos.
– Teste para ver se os aspargos estão bons – eles devem estar crocantes, não moles.
– Se quiser, ponha os aspargos em uma tigela de água gelada para esfriá-los.