Liga Neutra Saborama – É um estabilizante e sua principal função é evitar a formação dos cristais de gelo.
O que o que faz o meu sorvete ficar mais duro?
Evitar a umidade vai conservar o sabor e textura por muito mais tempo. Armazene-o no fundo do freezer: Coloque o pote de sorvete no fundo do freezer, pois a variação de temperatura é menor ao abrir e fechar a porta do freezer. A temperatura do fundo costuma ser mais baixa e isso ajuda a mantê-lo mais consistente.