Risoto de camarão Prato leve e elegante, muito apreciado pelos brasileiros, em especial, por causa do camarão. O vinho ideal para esse prato deve ser aromático, macio e de acidez moderada. Uma boa pedida para combinar vinhos com risotos de camarão são os vinhos da uva Chardonnay, como o Canepa Novísimo Chardonnay 2016.
O que acompanha frutos do mar?
Um bom exemplo é o dos molhos brancos (com base de leite e manteiga) que são parceiros íntimos dos vinhos com a uva Chardonnay e, nesse caso, podem acompanhar os crustáceos, como a lagosta, os lagostins e os risotos com camarão.
Qual o nome do prato com vários frutos do mar?
A Paella consegue proporcionar todo o sabor da culinária espanhola, mas que tem sua origem ligada ao oriente médio. Antigamente, era um prato composto por carnes de caça, mas com o passar dos tempos, os frutos do mar se tornaram itens indispensáveis nesse tipo de prato. Ingredientes: Camarão, mexilhões, lula e polvo.
Qual tipo de vinho combina com frutos do mar?
Essencialmente, os peixes e frutos do mar harmonizam com vinhos brancos e rosés, porém, isso não é uma regra. Para peixes de cor mais escuras e de estrutura forte, como salmão e bacalhau, recomenda-se os vinhos tintos Pinot Noir e Gamay.