Para soltar a pele sem muito esforço e sem ter que lavar o pimentão, basta depois de assar e ainda quente, coloca-lo em um saco plástico fechado. A pele solta todinha da polpa e você consegue despela-lo, sem a necessidade de água corrente, pois ao tirar a pele lavando com água, muito do sabor do pimentão se perde.
Precisa descascar pimentão?
Você pode até se assustar com o tamanho do pimentão. … Pensando bem, o pimentão é quase doce. Para encarar essa fera (ô loco!), basta ter uma faca pequena e afiada para tirar a tampa, o miolo e as sementes.